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 Steak © pixabay

Genuss &Qualtität

Nicht umsonst führt Österreich in Sachen Lebensmittelqualität das Ranking an. Nur wer seine Hausaufgaben gemacht hat, kann die bei uns geltenden Auflagen erfüllen und wahre Erlebnisse für Genießer auf die Teller bringen.
 Elisabeth Lust Sauberer © Julia Wesely

UrGut! kochen

Bäuerliches Küchenwissen, oft schon halb vergessen - die UrGut! Kochseminare entdecken es neu für die Küche von heute. Die unvergleichlichen Zutaten der UrGut! Kochseminare: Das Wissen erfahrener Seminarbäuerinnen um heimische Produkte und deren Verarbeitung. Gemütliches Miteinander. Und Küchentechnik von heute. Mehr erfahren
 Vorschußbrot © LK NÖ/Heidegger Elisabeth

Weg der Lebensmittel

 4er_Saisonkalender © LK Niederösterreich

Saisonkalender

Vom Apfel bis zum Zwiebel haben unsere Bäuerinnen und Bauern alles zu bieten. Damit sorgen sie für eine bunte, saisonale Auswahl an vitaminreichen Powersnacks. Achtet man beim Einkauf auf Regionalität und Saisonalität, lassen sich lange Transportwege auf Kosten der Frische und des Geschmacks vermeiden. "Warum also in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?" Hier ein Überblick, damit dem saisonalen Einkauf nichts mehr im Wege steht. zur Übersicht
 fig-3640553_1920_pixabay © pixabay

Käseeck

Kein Lebensmittel ist so vielfältig wie Käse. In Österreich gibt es über 400 verschiedene Käsesorten. Käse kann man grundsätzlich nach verschiedensten Kategorien einteilen, nach Reifeart oder nach der verwendeten Milchart wie bei Ziegen- oder Schafskäse. Am schönsten lassen sich Käse jedoch nach ihrem Aroma und Geschmack einteilen. Dafür wurden drei Geschmackswelten kreiert. Mild-feine Käsesorten wie Frischkäse, G’schmackige Käsesorten wie Weich- und Schnittkäse mit spezifischen Kulturen gereift und 3. Würzig-kräftige Käsesorten wie Weich-, Schnitt- und Hartkäse mit ausgeprägter Reifung Diese Reihenfolge entspricht auch der sogenannten Gaumenlogik, nach der verschiedene Käsesorten verkostet werden sollen, damit jeder Käse seinen vollen Geschmack entfalten kann.

Unsere Gütesiegel

AMA Gütesiegel  © AMA

AMA Gütesiegel

AMA Biosiegel  © AMA

AMA-Biosiegel

Banderole Wein

Banderole für Wein

Gutes vom Bauernhof

Gutes vom Bauernhof

Gütesiegel Most

Gütesiegel für Most

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